LA COCINA MEDITERRÁNEA
LIBRE DE ALÉRGENOS

EUDEC te presentamos el catálogo con nuestra selección de 15 platos de quinta gama libres de alérgenos.

Las propuestas que te ofrecemos están elaboradas con productos de temporada pensados para satisfacer todos los paladares.

Nuestra cocina lleva el sello de identidad del Mediterráneo gracias a las recetas tradicionales de este territorio y el relevo que se ha ido pasando de generación en generación.

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Los expertos en intolerancias y alergias alimentarias coinciden en que todos los esfuerzos llevados a cabo por parte del sector de la restauración son insuficientes. Pocos restaurantes dan informaciones claras sobre la presencia de uno o varios de los 14 alérgenos. Además, pocos adaptan sus menús para proponer platos libres de estos componentes.
La normalización de la dieta libre de alérgenos en la restauración es clave para seguir adaptándose a las necesidades del colectivo afectado. Sobretodo a los celíacos, un colectivo cada vez más sombroso.

ALÉRGENOS

Gluten

Frutos Secos

Soja

Apio

Cacahuetes

Pescado

Habas

moluscos

sulfitos

mostaza

huevos

crustaceos

leche

Sésamo