- inici >
- serveis socials

MENÚS PER A SERVEIS SOCIALS
Des d'Eudec portem a terme la gestió integral del servei de restauració per a serveis socials.
Som especialistes en el subministrament de plats cuinats, tan semielaborats per al suport a la cuina, com plats totalment acabats per a la seva regeneració i consum.
Treballem conjuntament amb menjadors socials i donem els serveis: "Àpats en companyia", "Servei d'Atenció Domiciliaria (SAD)" i els "Packs d'Emergències".
Treballem conjuntament amb menjadors socials i donem els serveis: "Àpats en companyia", "Servei d'Atenció Domiciliaria (SAD)" i els "Packs d'Emergències".
L'objectiu principal és cobrir les necessitats nutricionals i millorar els hàbits alimentaris dels usuaris/es
en especial atenció a la seguretat alimentària i la satisfacció individual.
L'objectiu principal és cobrir les necessitats nutricionals i millorar els hàbits alimentaris dels usuaris/es
en especial atenció a la seguretat alimentària i la satisfacció individual.
Els objectius específics del servei de
menús per a serveis socials són:

SERVEI D'ATENCIÓ
DOMICILIÀRIA


Forma part de la cartera de Serveis d'Atenció Domiciliària (SAD). Consisteix en el subministrament del menjar en el domicili de la persona usuària.
menjadors
socials


Es realitza en menjadors ubicats preferentment en casals de gent gran i consisteix a realitzar el servei de menjar a les persones que el tenen prescrit.
A més, en general s'ofereix un relacional i acollidor amb la finalitat de millorar l'autonomia de la persona.

Forma part de la cartera de Serveis d'Atenció Domiciliària (SAD). Consisteix en el subministrament del menjar en el domicili de la persona usuària.
menjadors
socials

Es realitza en menjadors ubicats preferentment en casals de gent gran i consisteix a realitzar el servei de menjar a les persones que el tenen prescrit.
A més, en general s'ofereix un relacional i acollidor amb la finalitat de millorar l'autonomia de la persona.
AVANTATGES DELS NOSTRES PLATS CUINATS
Més de 500 plats pensats per ser una ajuda a la cuina
Eviten destinar temps de més en l'elaboració i cocció (plats guisats, de cullera, amb més de 6 hores de treball). Permeten donar un toc personal a cada plat, combinant altres ingredients, afegint salses en la presentació, etc. Ideals en moments en què es compti amb menys personal qualificat a cuina (descansos, festius, imprevistos, etc.). Elaborem plats per treballar en fred, plats d'alt rendiment per a una cuina.
Plats ordenats en: entrants, amanides, arrossos, pastes, verdures, llegums, cremes, pures, caldos, carns, peixos, ous, salses, postres, sense al·lèrgens, temàtics, etc.
Treballem conjuntament amb menjadors socials i donem els serveis: "Àpats en companyia", "Servei d'Atenció Domiciliaria (SAD)" i els "Packs d'Emergències".
Plats ordenats en: entrants, amanides, arrossos, pastes, verdures, llegums, cremes, pures, caldos, carns, peixos, ous, salses, postres, sense al·lèrgens, temàtics, etc.


Caducitat 30 dies. El 80% són aptes per la seva congelació.


Caducitat 6-12 mesos. Ultracongelats IQF (millora les propietats del producte).



SOSTENIBLE
Utilitzem matèries primeres de qualitat - ecològiques - KM0.
- Treballem per generar el mínim impacte en residus.
- Reduïm el consum energètic i la petjada de carboni (co2) pensant en tots els nostres processos.
- Evitem el rebuig alimentari.
- Optimitzem la producció i en cada safata el 100% del producte és òptim per consumir.

1 kg produït té un impacte de 1,73 kg de CO2.

1 kg produït té un impacte de 0,54 kg de CO2. 3 VEGADES MENYS.

TEMPS
Cuinem combinant la tecnologia i professionalitat amb les instal·lacions altament eficients i l'equipament d'una cuina d'alt rendiment (C.A.R), junt amb els processos d'elaboració artesanal, ingredient a ingredient.
FÀCIL ORDENACIÓ DEL PRODUCTE PER CODI.
Estucatge i control molt visual, intuïtiu (FIFO), evita minves.
FÀCIL REGENERACIÓ
Els plats i les bases de cinquena gama d'EUDEC requereixen un procés de regeneració abans de ser servits. La regeneració compren el període de temps en què es produeix la retermalització suau de l'aliment, que consisteix en escalfar l'aliment precuinat a una temperatura superior de 65º en el centre del producte.
Instruccions d'ús. A l'etiqueta trobaràs una combinació de lletres que ens indiquen quina és la forma de preparar el producte. Les lletres no són excloents entre si, i la majoria dels plats precuinats s'elaboren a partir de la combinació de dos o més lletres. A continuació es mostren les possibles combinacions de lletres:


SEGURETAT DIETÈTICA
Comptem amb les màximes normes internacionals relacionades amb seguretat alimentària i la gestió de processos.
Tots els nostres plats estan avalats pel nostre equip de dietètica en relació a les recomanacions nutricionals. Sabem que cada persona té unes necessitats específiques. Busquem la satisfacció individual en la restauració col·lectiva.
Tots els nostres plats tenen la premissa fonamental de reducció de sal, sucre i grasses saturades. Tenim plats especials sense sal afegida. Són equilibrats i saludables.
NO INCORPOREM CONSERVANTS NI EDULCORANTS
NOMÉS UTILITZEM OLI D'OLIVA O ALT OLEIC


SOSTENIBLE
Utilitzem matèries primeres de qualitat - ecològiques - KM0.
- Treballem per generar el mínim impacte en residus.
- Reduïm el consum energètic i la petjada de carboni (co2) pensant en tots els nostres processos.
- Evitem el rebuig alimentari.
- Optimitzem la producció i en cada safata el 100% del producte és òptim per consumir.

1 kg produït té un impacte de 1,73 kg de CO2.

1 kg produït té un impacte de 0,54 kg de CO2. 3 VEGADES MENYS.

TEMPS
Cuinem combinant la tecnologia i professionalitat amb les instal·lacions altament eficients i l'equipament d'una cuina d'alt rendiment (C.A.R), junt amb els processos d'elaboració artesanal, ingredient a ingredient.
FÀCIL ORDENACIÓ DEL PRODUCTE PER COD
Estucatge i control molt visual, intuïtiu (FIFO), evita minves.
FÀCIL REGENERACIÓ
Els plats i les bases de cinquena gama d'EUDEC requereixen un procés de regeneració abans de ser servits. La regeneració compren el període de temps en què es produeix la retermalització suau de l'aliment, que consisteix en escalfar l'aliment precuinat a una temperatura superior de 65º en el centre del producte.
Instruccions d'ús. A l'etiqueta trobaràs una combinació de lletres que ens indiquen quina és la forma de preparar el producte. Les lletres no són excloents entre si, i la majoria dels plats precuinats s'elaboren a partir de la combinació de dos o més lletres. A continuació es mostren les possibles combinacions de lletres:


SEGURETAT DIETÈTICA
Comptem amb les màximes normes internacionals relacionades amb seguretat alimentària i la gestió de processos.
Tots els nostres plats estan avalats pel nostre equip de dietètica en relació a les recomanacions nutricionals. Sabem que cada persona té unes necessitats específiques. Busquem la satisfacció individual en la restauració col·lectiva.
Tots els nostres plats tenen la premissa fonamental de reducció de sal, sucre i grasses saturades. Tenim plats especials sense sal afegida. Són equilibrats i saludables.
NO INCORPOREM CONSERVANTS NI EDULCORANTS
NOMÉS UTILITZEM OLI D'OLIVA O ALT OLEIC









MENJADORS SOCIALS
Serveis d'Àpats en un centre específic
Pensats bàsicament per a persones majors de 65 anys o en situació de risc i necessitat social, que conservin la capacitat de poder-se alimentar de forma autònoma, complint alguna de les següents condicions

També aquest servei es pot realitzar per a persones sense sostre o amb situacions d'especial vulnerabilitat.
Oferim dietes hiperproteiques, musulmana, entre altres, amb la màxima seguretat alimentària.

Serveis d'Àpats en un centre específic
Pensats bàsicament per a persones majors de 65 anys o en situació de risc i necessitat social, que conservin la capacitat de poder-se alimentar de forma autònoma, complint alguna de les següents condicions
També aquest servei es pot realitzar per a persones sense sostre o amb situacions d'especial vulnerabilitat.
Oferim dietes hiperproteiques, musulmana, entre altres, amb la màxima seguretat alimentària.

Servei en línia freda
Per a centres o espais que no disposen de cuina pròpia, us oferim un sistema completament segur i saludable: el transportat de productes des del centre de producció, la Cuina d'Alt Rendiment de Mataró. Els nostres plats conserven totes les propietats, sabors i aromes. Un cop acabats de cuinar, els aliments es refreden molt ràpidament perquè no perdin cap de les seves singularitats. Just abans de servir-los els escalfem fins a la temperatura adequada. És el que anomenem el nostre sistema SINC.
QUALITAT NUTRICIONAL
Disposem d'un equip de dietistes i nutricionistes propi i experimentat.
Gestionem eines de dietètica informatitzades (fitxes tècniques) de creació pròpia que registren i revisen tots els ingredients, gramatges, al·lèrgens, nutrients, factors organolèptics i microbiològics de cadascun dels nostres productes i plats.
QUALITAT CULINÀRIA
Comptem amb un comitè intern d'homologacions que avalua:
La qualitat de les matèries primeres conjuntament amb el departament de compres.
La qualitat final dels plats elaborats i la seva idoneïtat
Servei "in situ", en el centre
Quan es tracta d'aprofitar els recursos del centre, treballem amb la cuina pròpia amb la coordinació dels responsables de menjador. Hi impliquem la direcció del centre i els seus col·laboradors.
Disposem d'un equip multidisciplinari de cuiners/eres, dietistes, personal de servei, tècnics de qualitat, I+D, entre altres per donar suport i gestionar el servei de cuina seguint les normes APPCC, així com els requeriments legals i normatius vigents.
Promovem l'alimentació saludable i equilibrada basada en la dieta mediterrània, i, sobretot, ens adaptem a les necessitats de cada usuari/ària comptant amb les instal·lacions i equipament del mateix centre o bé recolzant-nos amb la nostra Cuina d'Alt Rendiment (CAR).


Servei en línia freda
Per a centres o espais que no disposen de cuina pròpia, us oferim un sistema completament segur i saludable: el transportat de productes des del centre de producció, la Cuina d'Alt Rendiment de Mataró. Els nostres plats conserven totes les propietats, sabors i aromes. Un cop acabats de cuinar, els aliments es refreden molt ràpidament perquè no perdin cap de les seves singularitats. Just abans de servir-los els escalfem fins a la temperatura adequada. És el que anomenem el nostre sistema SINC.
QUALITAT NUTRICIONAL
Disposem d'un equip de dietistes i nutricionistes propi i experimentat.
Gestionem eines de dietètica informatitzades (fitxes tècniques) de creació pròpia que registren i revisen tots els ingredients, gramatges, al·lèrgens, nutrients, factors organolèptics i microbiològics de cadascun dels nostres productes i plats.
QUALITAT CULINÀRIA
Comptem amb un comitè intern d'homologacions que avalua:
La qualitat de les matèries primeres conjuntament amb el departament de compres.
La qualitat final dels plats elaborats i la seva idoneïtat

Servei "in situ", en el centre
Quan es tracta d'aprofitar els recursos del centre, treballem amb la cuina pròpia amb la coordinació dels responsables de menjador. Hi impliquem la direcció del centre i els seus col·laboradors.
Disposem d'un equip multidisciplinari de cuiners/eres, dietistes, personal de servei, tècnics de qualitat, I+D, entre altres per donar suport i gestionar el servei de cuina seguint les normes APPCC, així com els requeriments legals i normatius vigents.
Promovem l'alimentació saludable i equilibrada basada en la dieta mediterrània, i, sobretot, ens adaptem a les necessitats de cada usuari/ària comptant amb les instal·lacions i equipament del mateix centre o bé recolzant-nos amb la nostra Cuina d'Alt Rendiment (CAR).
Programa de dinamització: Àpats en companyia
Aquest programa té l'objectiu de connectar amb les persones usuàries de forma propera i efectuar activitats relacionals. La iniciativa de les activitats sempre ha de partir d'una escolta activa de les persones usuàries.
Dintre del programa de dinamització es contemplen la realització de xerrades que siguin d'interès de la població que s'està atenent (pobresa energètica, seguretat a la llar, com prevenir ser víctima d'un delicte o estafa, temes de malalties, d'alimentació, etc.). També es poden realitzar temes més lúdics i relacionals amb interacció, utilitzant la tecnologia.
Podem destacar 2 línies de treball en el programa de dinamització:
Caldrà que el personal dinamitzador faci difusió de forma mensual de les diferents activitats que es facin en aquests llocs.
El programa de dinamització es desenvoluparà de dilluns a divendres durant l'última hora del servei un cop finalitzat l'àpat.
Programa de dinamització: Àpats en companyia
Aquest programa té l'objectiu de connectar amb les persones usuàries de forma propera i efectuar activitats relacionals. La iniciativa de les activitats sempre ha de partir d'una escolta activa de les persones usuàries.
Dintre del programa de dinamització es contemplen la realització de xerrades que siguin d'interès de la població que s'està atenent (pobresa energètica, seguretat a la llar, com prevenir ser víctima d'un delicte o estafa, temes de malalties, d'alimentació, etc.). També es poden realitzar temes més lúdics i relacionals amb interacció, utilitzant la tecnologia.
Podem destacar 2 línies de treball en el programa de dinamització:
Caldrà que el personal dinamitzador faci difusió de forma mensual de les diferents activitats que es facin en aquests llocs.
El programa de dinamització es desenvoluparà de dilluns a divendres durant l'última hora del servei un cop finalitzat l'àpat.
SERVEI A CASA
La nostra experiencia de distribució ens permet adquirir el compromís d'entregar aliments a domicili amb la máxima eficiencia i el menor temps, garantint la seguretat alimentaria.
MÉS INFORMACIÓ
SERVEI A CASA
La nostra experiencia de distribució ens permet adquirir el compromís d'entregar aliments a domicili amb la máxima eficiencia i el menor temps, garantint la seguretat alimentaria.
QUI SOM, SERHS FOOD?
Som una empresa amb més de 40 anys d'experiència i un equip de 2.550 treballadors compromesos.
Oferim un servei integral en la restauració, partint de la premissa bàsica de la satisfacció individual a la col·lectivitat. Treballem ingredient a ingredient, cuinant pensant en les necessitats de cada persona.
#RECEPTARI TRADICIONAL-DIETA MEDITERRÀNIA
Plats cuinats equilibrats, variats i saludables. Sempre cuinem els nostres plats de forma regular en textura i sabor gràcies als nostres estrictes processos d'elaboració. Permet menjar aliments naturals, cuinats sense presses especialment les coccions per a carn i guisats per a un millor sabor i textures meloses. No afegim conservants. 500 plats diferents.
#SOSTENIBLES-RESPONSABLES
Treballem amb matèries primeres de qualitat-ecològiques-km 0. Mínim impacte en residus. Reduïm el consum d'energia i la petjada de carboni. Evitem el malbaratament d'aliments.
#DIETÈTICA-NUTRICIÓ
Tots els nostres plats estan avalats pel nostre equip de dietistes en relació amb les recomanacions nutricionals.
#SEGURETAT ALIMENTÀRIA
Primera i única empresa de restauració col·lectiva certificada de l'Estat espanyol. Màxima garantia certificada per la normativa més rigorosa en el sector.

QUI SOM,
SERHS FOOD?
Som una empresa amb més de 40 anys d'experiència i un equip de 2.550 treballadors compromesos.
Oferim un servei integral en la restauració, partint de la premissa bàsica de la satisfacció individual a la col·lectivitat.
Treballem ingredient a ingredient, cuinant pensant en les necessitats de cada persona.
#RECEPTARI TRADICIONAL-DIETA MEDITERRÀNIA
Plats cuinats equilibrats, variats i saludables. Sempre cuinem els nostres plats de forma regular en textura i sabor gràcies als nostres estrictes processos d'elaboració. Permet menjar aliments naturals, cuinats sense presses especialment les coccions per a carn i guisats per a un millor sabor i textures meloses. No afegim conservants. 500 plats diferents.
#SOSTENIBLES-RESPONSABLES
Treballem amb matèries primeres de qualitat-ecològiques-km 0. Mínim impacte en residus. Reduïm el consum d'energia i la petjada de carboni. Evitem el malbaratament d'aliments.
#DIETÈTICA-NUTRICIÓ
Tots els nostres plats estan avalats pel nostre equip de dietistes en relació amb les recomanacions nutricionals.
#SEGURETAT ALIMENTÀRIA
Primera i única empresa de restauració col·lectiva certificada de l'Estat espanyol. Màxima garantia certificada per la normativa més rigorosa en el sector.

Tens alguna consulta sobre els nostres plats?
CONTACTA
Tens alguna consulta sobre els nostres plats o sobre el nostre servei a domicili?
CONTACTA